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Mise En Place Escuela de Artes Culinarias, Ofrecemos: Profesional en Artes Culinarias, Panadería y Pastelería. Cursos de Cocina para Aficionados y Profesionales, Talleres de Cuerdas Para Empresas, Alquiler de Espacios Para Producción y Eventos

TIP: UTILIZA los Juguetes de TÚ Cocina, para libe TIP: UTILIZA los Juguetes de TÚ Cocina, para liberarte de trabajo. 🍲CROCK POT o Slow Cooker (en español: Cocina Despacio) muchas veces nos toca de regalo y no sabemos qué hacer con el y tenemos la duda que si gasta mucha electricidad. . Bueno, Mi Papá me dijo, que es como dejar la luz💡 encendida toda la noche. Lo excelente es que puedes dejar cocinando toda la noche, lo que comerás al otro día. . Me encantan los Platos como Carne Guisada, Ropa Vieja osea Los Guisos, son platos que entre más tiempo se cocine, mejor es su intenso sabor😋 . En esta ocasión puse Costilla de Res o Short Ribs🥩 en Low desde las 9pm, puse todo el Guiso, la carne sazonada y pasada por harina, en la mañana a las 9am lo apagué. 1. El aroma en toda la casa 💥💣 2. Carne desprendida de hueso 3. No se desbarata los veggies 4. Carne tierna y con sabor💥💣 5. Especito el guiso . Ve ya a Tu cocina y rebusca por todos lados, seguro encuentras un CROCK POT y si no lo tienes, vale la pena la inversión!!!! #cookingschool #pastryschool #panama #crockpot #stew #quedateencasa #miseenplacepanama
Reposted from @chefmelaniesalazar Empecé a Cocina Reposted from @chefmelaniesalazar Empecé a Cocinar desde muy pequeña, ayudaba a mi Mamá en la Cocina (porque siempre nos a cocinado cosas ricas) y recuerdo que cuando iba a la casa de Mis Amigas y las veía sufrir por la Comida que habían hecho en sus Casas, Yo de atrevida, me iba a esas refrigeradoras, volteaba todo, les hacía un Arroz con Pifia o Pasta loca y les gustaba😁 . Recuerdo también el Catering que empecé con Mi Mamá y más que un CATERING, eran gestos de amor, porque nunca hicimos ni un $1 jajaajaaja NO SABÍAMOS COBRAR, PERO SI COCINAR🤦🏻‍♀️🤷🏻‍♀️ . Decido Estudiar Cocina en Panamá, para entrar en este maravilloso y misterioso Mundo, trabajé mis 20tes en diferentes Restaurantes y decido irme a Italia, Calabria exactamente, por un Master en Cocina Italiana y en ese tiempo, sola, descubro que mi llamado era a la enseñanza y de regreso, luego de 1 año que aproveche para dictar Clases en diferentes lugares, llega a la Vida @miseenplacepanama hace 11 años, que me permite seguir creciendo en conocimiento y me obliga a seguir Estudiando y actualizarme. . En este Mundo Gastronómico he conocido Gente trabajadora y Maravillosa y en Mi otro Mundo de Foodstyling, he conocido Artistas y Creativos que son unos Genios. . El Mundo de la Gastronomía está golpeada en estos momentos y El Mundo de la Educación, también, pero esto NO NOS VA A DETENER, seguimos enseñando por nuestras redes!! CHEFS=Personas Creativas Nadie nos detiene y volveremos más FUERTES💪🏻 . Gracias al Socio @chefalonsowilliams por el choting💪🏻, ahora invito a @sweetandtastycuisine @lacocinadegio @jennyguerrachef @chefayelet #quedateencasa #saldremosdeesta #miseenplacepanama #panama #besafe #stayhome #wewillbeback - #regrann
Nos encanta ver los resultados, de lo aprendido, e Nos encanta ver los resultados, de lo aprendido, esta vez se lo disfrutó en Familia @dulcementec2 Gracias por compartir 😁😍 . Esta semana postiaremos una Receta de Pizza🍕🍕🍕🍕 . Reposted from @dulcementec2 Hoy hicimos una pizza desde cero, sí, así como lees, la empezamos desde la masa hasta la salsa, todo desde cero. Fue un trabajo de muchas horas. Pero el resultado final fue amazingggg, a todos nos encantó. Esta es mi segunda vez haciendo pizzas, la primera vez fue cuando aprendí a hacerlas en clase @miseenplacepanama con el chef @chefamael excelente profesor! 🥖 🍕 🍞 / tendré en cuenta hacerlas más de seguidas 🍕 ¡yummy! #QuedateEnCasa - #regrann #cookingschool #panama #pizza #homemade
RECETA: TORTA de CHOCOLATE SELVA NEGRA Chef Rita M RECETA: TORTA de CHOCOLATE SELVA NEGRA Chef Rita Moreno @sweetandtastycuisine . 👀 Que la Chef viene a endulzar el contenido con un delicioso dulce🎂 que se tiró en Vivo el martes que pasó. . Atención 😁 en sus LIVE está haciendo regalitos deliciosas y que pondrán a Tu Familia FELÍZ 📲 @sweetandtastycuisine . Queremos ver 📸 @miseenplacepanama @sweetandtastycuisine para compartirlo en el History #miseenplacepanama #cookingschool #pastryschool #panama #selvanegra #cake
Reposted from @chombowilliams Que gratificante es Reposted from @chombowilliams Que gratificante es detenerse por un momento, voltear la mirada y observar todo lo que con mucho sacrificio, trabajo, esfuerzo, disciplina y dedicación he puesto en estos un poquito más de 20 años de vida profesional detrás de un fogón. Y es que desde que tenia 3 años de edad me ha encantado esto de la cocina y que a sabiendas que algún dia mí sueño de convertirme en un CHEF sería una total realidad. Desde pequeño me gustaba cocinar junto con mí mamá en casa. Recuerdo que a mis 8 años de edad asistía a estos talleres de cocina que se realizaban que la verdad eran muy pocos pero lo gracioso era ver al único niño en el curso rodeado de puras personas adultas. En el colegio recuerdo que para las clases de Educación para el Hogar haciamos cocinaitos y todos deseaban estar conmigo en el grupo porque eso les garantizaría una buena nota en la asignatura. Logré uno de mís sueños, poder salir del país e ir a estudiar Artes Culinarias en El Culinary Institute of America en New York y de allí tuve la oportunidad de trabajar en diferentes lugares tanto en restaurantes, hoteles y crucero y aprendiendo de profesionales de clase mundial. Hoy día, estas experiencias me han convertido en una persona fuerte y con cáracter capaz que de no detenerme para nada ni poner excusa alguna. Largas horas de trabajo, grandes responsabilidades, grandes sacrificios y pocas horas de descanso forman parte de mi vida al tener una Escuela de Artes Culinarias, un Restaurante y una línea de productos de Cocina, que al final me mantienen ocupado pero Feliz. Ahora sucede lo inesperado, esta industria pujante se detiene repentinamente a causa de esta pandemia. Muchos Chefs amigos, colegas en casa al igual que yo, con sus negocios cerrados temporalmente. Estoy seguro que superaremos esto muy pronto y todos volveremos a darle chispa a ese fogón con el apoyo de todos ustedes que disfrutan de nuestra gran sazón. Vamos a salir adelante porque amamos lo que hacemos, siempre de la mano de Nuestro Padre Celestial. Gracias a mi gran amigo @pascualgonzalez_chef por el reto. Ahora me toca chotear a: @chefmelaniesalazar @chefamael @anniemotts @soloargimiro @dondeivanpty @hernancr #
RECETA: 🍝SPAGHETTI a la BOLOÑESA🍅 con Salsa RECETA: 🍝SPAGHETTI a la BOLOÑESA🍅 con Salsa Pomodoro @chefmelaniesalazar . Me encanta la Pasta, la como todas las semanas😜 y creo que es rápido, práctico y aún no conozco a una persona que me diga, la Pasta NO me gusta. . Aquí les comparto una Receta que es versátil, la 🌰BOLOÑESA la pueden usar en múltiples platos🥖 y congelarla para usarla después, igual que la POMODORO. . Spaghetti a la boloñesa con chorizo italianoSalsa Pomodoro BaseRinde 1 galón Ingredientes ½ tza .  Aceite de oliva 1 tza gr. Cebolla, picadita 1 cda. Ajos, machacados 1 latas 14 oz. Tomates frescos o de lata 4 cdas. Albahaca fresca 1 cdas. Azúcar Al gusto. SalProcedimientoEn una olla salsera, calentar el aceite de oliva a fuego medio y agregar los ajos y cebolla hasta que estos se vayan dorando y liberando todo su aroma.Agregar los tomates y dejar cocinando por espacio de 30 minutos a fuego bajo para poder así los tomates soltar todo su jugo y sabor. Revolver constantemente para una cocción pareja.. La salsa se puede licuar o dejar tal cual de forma rustica.Reservar.Boloñesa de carne y chorizo sicilianoIngredientes3 cdas. Aceite de oliva  1 tza. Cebolla, picadita 2 cdas. Ajo, picadito 1 unidad. Ají picadito ½ tza. Abahaca, picadita 2 lb. Carne molida de res 1 lb. Chorizo molido 3 tzas. Salsa pomodoro Al gusto Sal y pimienta negraProcedimiento:En una olla, agregar el aceite de oliva y sofreír la cebolla junto con el ajo, Ají y la albahaca por espacio de 3 minutos. Sazonar la carne molida de res con sal, pimienta y agregar a la olla y cocinar junto con las cebolla y ajo. Agregar el chorizo de cerdo molido y la salsa pomodoro. Dejar cocinar a fuego medio por espacio de 25 minutos hasta que la salsa haya obtenido una consistencia espesa.Sazonar con sal y pimienta. Servir con los spaghetti y una nube de queso parmesano🧀Nos encantaría que compartan sus 📸📸📸📸📸📸📸📸 @miseenplacepanama #miseenplacepanama #cookingschool #pastryschool #panama #pasta #boloñesa
RECETA: 🍲ARROZ con POLLO🍗 Pero con SAZÓN Pa RECETA: 🍲ARROZ con POLLO🍗 Pero con SAZÓN Panameña🇵🇦 @chefmelaniesalazar . ARROZ CON POLLO PANAMEÑOIngredientes:Sazonar el Pollo:1 unid. Pollo entero picado 3 cdas. Ajo en Polvo 4 cdas. Orégano seco 1 sobre. Consomé de Pollo 1 cda. Pimienta 3 cdas. AceitePara el Guiso:¼ tza. Aceite de Achiote (dejamos reposar la semilla de Achiote en el aceite) 1 tza. Cebolla, picadita 2 cdas. Ajo, picadito ¼ tza.  Culantro picadito ½ tza.  Ají rojo/verde, picadito ¼ tza.  Apio, picadito 1/2 barra. Achiote 1 sobre. Salsa de Tomate estilo Panameño 4½ tzas. Agua3 cdas Aceite 3 tzas. Arroz, crudo 4 1/2 tazas Caldo de Pollo ½ tza. Guisantes verdes frescos ¼ tza. Aceitunas rebanadas o con semilla (depende del gusto) 1/4 taza. AlcaparrasAl gusto sal y pimientaProcedimiento:1. En una olla agregar el aceite de Achiote, cocinar el pollo picado previamente sazonado, dorar de ambos lados y agregar, cebolla, ajo, apio, Ají, culantro y sofreír, agregar la salsa de tomate y agua. Dejar cocinar. Retirar las piezas de pollo y colar el líquido de los vegetales del Guiso, reservar ambos.Deshilachar el pollo.2. En la Paila, agregar las 3 cdas de aceite y la pasta de Achiote derretido, agregamos el arroz y el caldo de pollo que reservamos y esperamos que el arroz esté listo.3. Por último agregamos, pollo, Aceituna, Alcaparra, Guiso los vegetales reservados y guisantes.Que se disfruten la Receta y nos encantaría ver 📸 En esta Receta utilizamos @productosladona_ #miseenplacepanama #cookingschool #pastryschool #panama #arrozconpollo
TIP "NO BOTES LA COMIDA" Aceite y Ajos Saborizados TIP "NO BOTES LA COMIDA" Aceite y Ajos Saborizados . En estos tiempos, que estamos comprando en masivo, para no salir de casa, los AJOS muchas veces se nos secan😔 . Vamos a pelar esas cabezas de AJO, colocarlo en aceite de oliva y saborizarlo con Hierbas Secas o Frescas. . Cuando Cocinen, tiene doble uso para realzar el sabor de su Comida, el aceite de ajo y los ajos saborizados. #miseenplacepanama #cookingschool #pastryschool #panama #quedateencasa #garlic
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